Si ha pedido algún cóctel en cualquier bar de Cofresí, probablemente ha probado Brugal.

Brugal fue fundado en Puerto Plata en 1888 por Don Andrés Brugal Montaner, un inmigrante español de Cataluña, y la empresa ha producido ron continuamente en la misma ciudad durante casi 140 años. Es el ron más vendido en República Dominicana por un amplio margen, y el destilado nacional no oficial — usado en mamajuana, mezclado en Cuba Libres, bebido solo en las expresiones más añejas. Su destilería en las afueras de Puerto Plata está abierta al público para tours guiados gratuitos que lo llevan a través de todo el proceso de producción, terminando con una degustación de vuelo de tres o cuatro expresiones y la oportunidad de comprar botellas a precios de destilería.

El tour en sí toma alrededor de 30 minutos y cubre todo el proceso: fermentación de melaza de caña de azúcar, doble destilación en alambiques de columna de cobre (método característico de Brugal), añejamiento en barricas de roble blanco americano (anteriormente usadas para bourbon), y la mezcla final. Las expresiones se vuelven progresivamente más añejas y complejas conforme camina por el almacén — desde el Añejo de nivel básico hasta Extra Viejo, 1888, y la gama alta Leyenda. La degustación al final generalmente incluye tres de estas.

Qué degustar

Brugal Añejo es el principal — el ron que se mezcla en el 90% de los cócteles en Cofresí. Ligero, suave, ligeramente añejado en roble. Brugal Extra Viejo es el siguiente nivel, añejado 5–8 años, más vainilla y toffee, bebible solo. Brugal 1888 Doblemente Añejado es la pieza de exhibición — doblemente añejado, primero en roble americano luego en barricas europeas de jerez, complejo y similar a postre. Si solo puede comprar una botella para llevar a casa, la 1888 es la indicada. Brugal Leyenda es la expresión premium de alta gama, mezclada de rones añejados 12–18 años; traiga su billetera si quiere una.

Cuándo ir

Por las mañanas antes de las 11 AM, antes de que lleguen los autobuses de excursiones de cruceros. El tour se ofrece tanto en español como en inglés la mayoría de los días. Muchos tours de media jornada de resort combinan Brugal con el teleférico Teleférico y el Centro Histórico — tres paradas limpias por la mañana que lo regresan a Cofresí para el almuerzo. La mayoría de los huéspedes no se dan cuenta de que el tour y la degustación son completamente gratuitos; solo paga si compra botellas o mercancía de marca en la tienda de regalos al salir.